Pieczony kalafior i brokuł z dipem sezamowym

Nie wiem czy bardziej zachwyca mnie jego smak czy kolor ale po raz kolejny u mnie fioletowy kalafior ;) pieczony razem z brokułem i tofu a do tego awokado, migdały i dip sezamowy ;) pyszny jest;) raz upieczesz kalafiora i nie wrócisz do gotowania go na pewno ;)

Pieczony kalafior i brokuł z dipem sezamowym

Porcja
1/2 niedużego kalafiora fioletowego lub zwykłego białego
1/2 brokuła
Łyżka migdałów w płatkach
2 plastry tofu ok 50g
1/3 awokado
Koperek
Oliwa

 Marynata do tofu:
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki syropu klonowego
Łyżeczka oleju sezamowego

Dip sezamowy
1,5 łyżki tahini
 Łyżka soku z cytryny
Łyżeczka syropu klonowego
2 łyżki wody
Szczypta

Mieszamy składniki marynaty do tofu. Tofu kroimy w kostkę i dokładnie obtaczamy w marynacie. Odstawiamy. Piekarnik nagrzewamy do 200stopniC. Kalafiora i brokuła dzielimy na różyczki. Układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Nacieramy niewilką ilością oliwy, posypujemy solą i pieprzem. Wstawiamy do piekarnika na ok 25 minut. Po ok. 10 minutach do piekarnika wkładamy kostki tofu.
Przygotowujemy dip. Tahini ucieramy z sokiem z cytryny, dodajemy sól, syrop klonowy i wodę. Mieszamy aż składniki się połączą. Możemy dodać woęcej wody jeśli dip jest za gęsty.
Awokado kroimy w kostkę, koperek siekamy. Na suchej patelni krótko prażymy migdały. Upieczone warzywa i tofu układamy na talerzu razem z awokado. Posypujemy koperkiem oraz migdałami. Polewamy dipem.

Smacznego!

B:21,9g
T:33,3g
W:25,2g
BŁ:12,6g

456kcal