Burgery z fasoli i suszonych pomidorów z batatowymi frytkami ;)
To moje ulubione wegańskie burgery czy jak kto woli kotlety ;) bardzo proste w przygotowaniu, można je upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni. Ja wybrałam piekarnik, w którym od razu upiekłam moje ulubione batatowe frytki. Do tego trochę warzyw i pyszny lunch gotowy ;)
2 porcje
- Puszka ugotowanej czerwonej fasoli ok 240 g
- 4 plastry suszonych pomidorów
- 2 łyżki mąki z ciecierzycy
- 2 łyżki sosu sojowego
- Cebula czerwona( zostawiamy 4 plasterki resztę drobno siekamy)
- Ząbek czosnku ( drobno posiekany)
- Sól, pieprz, chili, wędzona papryka lub inne ulubione przyprawy
- Garść posiekanej bazylii lub natki pietruszki
- 1 nieduży batat
- 1/2 awokado
- 2 garści roszponki lub sałaty
- Oliwa ok 2 łyżek
- Kiść pomidorków koktajlowych
- Łyżka musztardy francuskiej
- Łyżeczka miodu
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Cebulę i czosnek Podsmażamy na niedużej ilości oliwy. Fasolę płuczemy, razem z pomidoram chwilę blendujemy ( niezbyt dokładnie). Mieszamy z cebulką i czosnkiem. Dodajemy sos sojowy, mąkę z ciecierzycy, przyprawy oraz bazylię lub natkę. Batata dokładnie myjemy, kroimy na dowolne, nieduże kawałki. Skrapiamy oliwą ( zostawiamy jeszcze odrobinę oliwy do dressingu), posypujemy solą, pieprzem i chili. Na papier do pieczenia wysypujemy frytki, kładziemy plasterki cebulki. Obok nakładamy przy pomocy łyżki masę fasolową formując kotlety. Możemy również kotlety usmażyć na patelni. Pieczemy wszystko ok 20 minut, w międzyczasie przekładamy burgery na drugą stronę. Po 15 minutach możemy ustawić piekarnik na funkcję grill i przez 5 minut zrumienić frytki i burgery ;) na talerzu układamy roszponkę, plastry awokado, pomidorki. Na suchej patelni podprażamy pestki słonecznika. Z musztardy, miodu, soku z cytryny i reszty oliwy robimy dressing. Polewamy sałatkę. Posypujemy pestkami dyni. Obok sałatki układamy frytki, burgery i plasterki cebulki.
Porcja to ok 499g
B:18,7g
T:17,9g
W:65g
Bl:16,9g
Smacznego!
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz