chlebek bananowy

Jeśli tylko macie w domu dojrzałe banany to idealny pomysł na jutrzejsze śniadanie :) chlebek bananowy jest aromatyczny i wilgotny. Do tego szybciutko się go przygotowuje. Można zabrać na wynos do pracy lub zjeść po treningu :) 

Chlebek bananowy

• 3/4 szklanki mąki owsianej (można użyć bezglutenowej)
• 1/4 szklanki mąki ryżowej
• 3 bardzo dojrzałe banany, 
• 2 jajka, 
• 2 łyżki syropu daktylowego lub klonowego, 
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub mleka roślinnego, 
• garść żurawiny lub rodzynek, 
• łyżeczka proszku do pieczenia 

Banany blendujemy na gładką masę. Mąkę z proszkiem mieszamy z bananami, jogurtem, syropem i żółtkami i żurawiną. Białka ubijamy na sztywno. Łączymy z masą bananową. Pieczemy ok 40 minut w temp 180 stopni ;) 

smacznego ;)

pieczone jabłka z dżemem z czarnej porzeczki

pieczone jabłka z dżemem z czarnej porzeczki Emotikon smile

Pomysł na pyszny, niskokaloryczny deser lub przekąskę w ciągu dnia. Nie będę się rozpisywać, jest po prostu doskonały!

 Emotikon smile

1 porcja:
-nieduże jabłko
-2 łyżeczki dżemu z czarnej porzeczki 100% owoców (słodzony sokiem jabłkowym)
-łyżeczka płatków migdałów
-kilka listków mięty
-3 łyżki jogurtu
-1/2 łyżeczki miodu

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Jabłko kroimy na połówki. Wydrążamy gniazda nasienne. We wgłębienia nakładamy po łyżeczce dżemu. Posypujemy migdałami i polewamy miodem. Zapiekamy jabłka przez ok 15 minut. Podajemy posypane listkami mięty z jogurtem.

Porcja to ok 172 kcal
B:4,6 g
T:4,3 g
W:30,3 g
Bł:1,6 g

Smacznego!

Pudding z chia

Pudding z chia

Jeśli macie ochotę na lekkie, zdrowe śniadanie, które dodatkowo zrobi się samo kiedy Wy smacznie śpicie, ten przepis będzie dla Was idealny ;) nasiona chia są doskonałym żródłem białka, błonnika oraz kwasów omega-3 i omega-6. Dostarczają nam sporą dawkę minerałów i witamin oraz przeciwutleniaczy. Wiecie, że chia w języku starożytnych majów znaczy SIŁA? 

Na 2 porcje potrzebujecie:

• 4  czubate łyżki nasion chia ok 50g
• Ok 1-1,5 szklanki mleka roślinnego lub krowiego ( ja najchętniej używam kokosowe lub migdałowe ecomil )
• Dowolne przyprawy np. Kardamon, cynamon, wanilia ( nasiona chia nie mają smaku więc przejmą smak płynu, którego użyjecie)
• Dowolny słodzik np. Syrop klonowy (można pominąć jeśli dodajecie tak słodki owoc jak mango)
• Mango zmiksowane na mus ( lub inne owoce)
• Pestki granatu

Nasiona chia wsypujemy do miseczek fajnie użyć przezroczystych naczyń, wtedy nasze śniadanie będzię również ładnie wyglądało), zalewamy mlekiem z przyprawami. Mieszamy kilkakrotnie, to ważne ;) wstawiamy do lodówki na minimum 1,5 godziny. Najlepiej przygotować pudding wieczorem, rano będzie gotowy. Wystarczy tylko dodać mus z mango i pestki z granatu ;) smacznego!

Porcja to ok 258kcal
B:6,4g
T:12g
W:33,9g
Bł:13,3g

Zielony koktajl z jarmużem i natką pietruszki

Kolejny koktajl napakowany witaminami ;) pijcie na zdrowie ;)

Zielony koktajl z jarmużem i natką pietruszki

1 porcja

• Garść jarmużu
• Garść natki pietruszki
• 1/2 dojrzałego banana obranego i pokrojonego
• 1/2 dojrzałego kiwi obranego i pokrojonego 
• Sok wyciśnięty z 1/2 cytryny 
• Sok jabłkowy naturalny 100% (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
• Dwa plasterki imbiru
• 1/2 łyżeczki kurkumy

Wszystkie składniki blendujemy, dolewamy sok do uzyskania porządnej konsystencji ;)
Smacznego!

porcja to ok 139kcal
B:1,7g
T:0,8g
W:33,1g
Bł:2,5g

Krewetki w sosie pomarańczowym z czosnkiem i imbirem

To ostatnio mój ulubiony przepis na krewetki :) bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie. Sporo białka, zdrowe tłuszcze dzięki dodatkowi awokado i oleju kokosowego. polecam  :)

Krewetki w sosie pomarańczowym z czosnkiem i imbirem

na 2 porcje potrzebujesz

• ok 18 krewetek rozmrożonych i oczyszczonych
• sok wyciuśnięty z 3 pomarańczy
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• pół łyżeczki skrobi
• garść listków kolendry
• 2 nieduże ząbki czosnku
• kawałek imbiru ok 1 cm
• łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• łyżka oleju kokosowego
• sól, chili ewentualnie przyprawa 5 smaków według uznania
• do podania ryż (u mnie posyany kurkumą) i połowa awokado pokrojonego w plastry

Czosnek i imbir drobno siekamy. Na patelni krótko podsmażamy na oleju kokosowym. Odlewamy niedużą ilość soku, rozpuszczamy w nim skrobię. Resztę soku wlewamy na patelnię z czosnkiem i imbirem. Sok gotujemy ok 5 minut na niedużym ogniu, powinnien się zredukować. Do sosu dodajemy krewetki. Gotujemy jeszcze chwilę, aż krewetki zmienią kolor na różowy. Dolewamy resztę soku ze skrobią. Mieszamy, gotujemy jeszczę ok minutę, sos powinien zgęstnieć. Doprawiamy solą, chili i miodem, ewentualnie przyrawą 5 smaków.  Awokado skrapiamy sokiem z cytryny. Na talerzu układamy awokado, krewetki razem z sosem. podajemy z ryżem oraz z dużą ilością kolendry. 

porcja krewetek z ryżem to ok 342 kcal

B:26,6g

T:13,2g

W: 30g

Bł:2,6g

Smacznego!

Koktajl z cytrusami i mango, imbirem i kurkumą

Nie damy się wirusom. Wszyscy dookoła chorują :( My też ostatnio w kiepskiej formie...pora więc na trochę witamin :) Koktajl z cytrusów jest nie tylko bardzo zdrowy ale również pyszny. Orzeźwiający idealny na przebudzenie :) Kurkuma i imbir to jedne z najzdrowszych przypraw świata. Słyną przede wszystkim z silnych właściwości przeciwwirusowych i przeciwzapalnych. Cytrusy są niezwykle bogate w witaminę C, B oraz Betakaroten i przeciwutleniacze. To naprawdę tylko niewielka część iść właściwości, więc korzystajmy póki sezon w pełni.

Koktajl z cytrusami i mango, imbirem i kurkumą

1 porcja

• sok wyciśnięty z połowy pomarańczy
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• dwa plastry imbiru obrane
• pół łyżeczki kurkumy
• pół dojrzałego banana
• połowa manago
• woda do uzyskania porządanej konsystencji

Wszystkie składniki blendujemy, dolewając wodę. I to wszystko :) tak więc do roboty :)

Smacznego!

porcja to ok 168 kcal

B:2g

T:0,3g

W:40g

Bł:1,6g

Spring rollsy z wędzonym łososiem i omletem

 

Lekkie i chrupiące spring rolls ze świeżymi warzywami i rybką. Fajny pomysł na zastąpienie kanapki do pracy Zamiast wędzonego łososia możemy również użyć pieczonego lub grillowanego albo ugotowanych krewetek Potrzeba troszkę wprawy w zwijaniu żeby wyszły idealnie równiutkie (mi przynajmniej to zajeło troszkę czasu) Nie nakładajmy za dużo składników będzie łatwiej 

Spring rollsy z wędzonym łososiem i omletem

-2 arkusze papieru ryżowego
-2 plastry łososia ok 40g
-2 liści sałaty lodowejlub karbowanej
-kawałek marchewki
-kawałek ogórka *
-szczypiorek
-jajko
-listki tajskiej bazylii, kolendry lub mięty
-2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości soli
-lyżka soku z limonki
-kawałek papryczki chili posiekanej

*możemy również użyć dowolnych warzyw i owoców np. papryki, awokado, mango

Papier ryżowy zwilżamy wodą, czekamy aż zmięknie. Jajko ubijamy widelcem, smażymy omlet na patelni nasmarowanej olejem kokosowym. Kroimy omlet na paski (użyjemy tylko ok 1/4 omletu). Marchew i ogórka kroimy w cienkie paseczki. Na papierze ryżowym (na środku)układamy po 3 listki bazylii lub mięty, następnie liść sałaty. Na sałacie układamy plaster łososia, paski omletu, marchew i ogórka, kilka listków kolendry, kawałek szczypiorku. Składamy krótsze brzegi zakrywając nadzienie. Zawijamy spring rollsy zaczynając od dołu. Mieszamy sos sojowy, sok z limonki i chili. Spring rollsy podajemy z sosem.

Dwa spring rollsy to ok 176 kcal
B:16 g
T:6,4 g
W:14,6 g
Bł:0,7 g

Smacznego!

Kakaowe naleśniki z mąki kasztanowej z waniliowym serkiem i wiśniami 

Niezwykle aromatyczne, delikatne i w dodatku bezglutenowe naleśniki.Jestem pewna, że przypadną Wam do gustu :)

Emotikon smile



EmotiNo i padło na oczekującą na specjalne okazje mąkę kasztanową Emotikon smilNaleśniki z tej mąki wyszły idealne Emotikon smilea dodatek kakao sprawił że były wyjątkowo aromatyczne. 
-2 naleśniki z mąki kasztanowej z tego przepisu (przepis na 4 sztuki)
Emotikon smile
-1/2 szklanki mąki kasztanowej
-1/2 szklanki mleka roślinnego lub krowiego (użyłam sojowego)
-łyżeczka kakao lub karobu
-1/2 jajka
-łyżeczka oliwy + odrobina do posmarowania patelni
-woda do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Przesianą mąkę, miksujemy z jajkiem, mlekiem, kakao i oliwą, dolewamy wodę do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Odstawiamy ciasto na kilka minut. Smażymy na posmarowanej niewielką ilością oliwy patelni, ostrożnie przewracając na drugą stronę Emotikon smile

-100g serka twarogowego president (użyłam 0% tłuszczu)
-100g jogurtu greckiego lekkiego (użyłam 0%tłuszczu)
-2 lyżki wiśniowej konFitury z tego przepisuhttps://www.facebook.com/436751309801616/photos/pb.436751309801616.-2207520000.1422713361./603848929758519/?type=3&theater
(lub wiśniowego dżemu bez dodatku cukru np Łowicz 100%)
-ziarenka z 1/2 laski wanilii lub kropla aromat waniliowego
-odrobina kakao lub karobu do podania
-stewia lub miód do smaku

Jogurt, serek i wanilię mieszamy. Doprawiamy do smaku stewią lub miodem. Naleśniki smarujemy serkiem, składamy. Posypujemy kakao lub karobem. Na każdym kładziemy po łyżce konfitury. Zajadamy!

Porca to ok 344 kcal
B:25,3 g
T:5,9 g
W:49,8 g
Bł:3,9 g

Smacznego!

Batatowe gofry wytrawne

No uwielbiam te bataty ;) taki kawałek słodkiego ziemniaka może uratować kiedy w lodówce pusto a w brzuchu burczy ;) batatowe gofry świetnie sprawdziły się jako dodatek do sałatki z pieczonym fenkułem;) Jeśli nie masz gofrownicy z masy batatowej możesz po prostu usmażyć placki (podbne do ziemniaczanych :)

Batatowe gofry wytrawne

1 porcja

• ok 100g niedużego batata startego na tarce o grubych oczkach
• szalotka lub nieduża cebulka drobno osiekana
• łyżka mąki gryczanej (lub innej)
• jajko
• sól i pieprz według uznania
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Wszystkie składniki mieszamy. Gofrownice (lub patelnię smarujemy olejem kokosowym. Gofry smażymy ok 10 minut(powinny sie mocno zrumienić).

porcja to ok 237kcal

B:12g

T:6,5g

W:34g

Bł:4,1g

Smacznego!

pasztet z soczewicy i marchewki

Uwielbiam go:) Jest aromatyczny i wilgotny, smakuje również wielbicielom mięsnych pasztetów, nawet tym wybrednym:) Idealny do pieczywa. Bardzo lubię posypany pestkami dyni podprażonymi na patelni.

pasztet z soczewicy i marchewki

• 1 szklanka czerwonej soczewicy 
• 2 szklanki wody (do gotowania soczewicy)
• 4 duże marchewki
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• po pół łyżeczki cynamonu, kuminu i zmielonych nasion kolendry ( lub według uznania)
• pieprz cayenne według uznania
• 1 łyżeczka curry
• kawałek ok 1cm świeżego imbiru
• pieprz świeżo mielony
• łyżeczka soku z cytryny
• 3 jajka 
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 4 łyżki sosu sojowego
• sól i pieprz według uznania
• garść posiekanej natki pietruszki

soczewicę płuczemy, zalewamy wodą i gotujemy aż wchłonie wodę i rozgotuję się (ok 15 minut). Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, marchew obrieramy, zcieramy na tarce na dużych oczkach razem z imbirem, czosnek przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, czosnek i przyprawy, podsmażamy chwilę aż przyrawy uwolnią aromat. Dolewamy sos sojowy,sok z cytryny, następnie dodajemy marchew i smażymy aż zmięknie w razie potrzeby podlewając wodą. Dodajemy soczewicę, warzywa blendujemy na dość gładką masę. Do przestudzonej masy dodajemy jajka, mieszamy. Możemy doprawić solą i pieprzem, dodajemy posiekaną natkę pietruszki. przekładamy do keksówki, pieczemy 45 minut w temepraturze 180 stopni. Gotowy pasztet odstawiamy do przestudzenia. Smacznego!

porcja ( z tych proporcji wychodzi ok 14 porcji jak na zdjęciu)
to ok 86,7 kcal
B:4,85g
T:4,1g
W:7,95g
Bł:1,75g

chleb czystoziarnisty z czarnuszką i sezamem

Emotikon smile

Tak sobie myślę, których z moich przepisów nie powinno zabraknąć na blogu, przepis na mój ulubiony chleb z czarnuszką z pewnością do takich należy. Receptur na czystoziarnisty chleb, znajdziecie sporo w sieci. Wypróbowałam, pokombinowałam i dzielę się z Wami moją, sprawdzoną 
Emotikon smile Możecie użyć innych ziaren, orzechów, dowolnych suszonych owoców. Ja uwielbiam wersję z czarnuszką i polecam spróbować. Chlebek jest pyszny, nie kruszysię a jego przygotowanie zajmuje chwilę. Do tego jest bardzo pożywny i zdrowy 

Chleb czystoziarnisty z czarnuszką i sezamem

Emotikon smile

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki płatków żytnich
• po 1/2 szklanki nasion słonecznika i dyni
• po 1/4 szklanki sezamu, migdałów i siemienia lnianego
• 10 łyżek mielonego lnu lub babki jajowatej (użyłam pół na pół)
• 2 szklanki wody
• 3-4 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
• czarnuszka według uznania

Suche składniki mieszamy w misce. Olej kokosowy rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy miód, mieszamy. Zalewamy suche składniki, dokładnie mieszamy, odstawiamy na ok 1-2 godziny. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopniu. Masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy ok 70 minut. Kroimy dopiero po ostudzeniu, inaczej będzie się rozpadał Emotikon smile

całość to ok 2844 kcal (12-14 porcji)
B:111,7 g
T:198,6 g
W:187,3 g
Bł:76,6 g

Smacznego!

owsiana fit szarlotka

wiecie ile szarlotki musiałam zjeść żeby dopracować ten przepis? Dużo ;) no dobra nie było to aż takie poświęcenie ;)

Uwielbiam szarlotkę. To jedno z moich ulubionych ciast. W takiej wersji mogę ją zajadać bez najmniejszych wyrzutów sumienia. Tak też robię :) piekę ją ostatnio dość często i zjadam kawałek na drugie śniadanie :) polecam bo jest pyszna. Jeśli użyjemy mąki owsianej bezglutenowej otrzymamy wypiek całkowicie bezglutenowy, szarlotka nie zawiera też w składzie jajek.

Owsiana fit szarlotka 

ok.10-12 porcji

• 125g mąki owsianej (można użyć bezglutenowej)
• 50g mąki ryżowej 
• 25g mąki migdałowej ( można pominąć i użyć więcej pozostałych mąk )
• 25g mąki kokosowej (można pominąć i użyć więcej pozostałych mąk)
• łyżka mielonego lnu
• 2łyżki migdałów w płatkach
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (w wersji wegańskiej możemy zamienić na mleko roślinne np. kokosowe, wtedy dodajmy do ciasta pół łyżeczki soku z cytryny )
• 75g oleju kokosowego
• 3/4 łyżeczki sody ( lub łyżeczka proszku do pieczenia )
• 4 łyżki erytrytolu lub ksylitolu (używam erytrytolu)
• 6 dużych jabłek
• sok z cytryny
• cynamon i kardamon według uznania

Jabłka obieramy i kroimy na nieduże kawałki. Wkładamy do garnka, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy cynamonem i kardamonem. smażymy ok 20 minut. W międzyczasie przygotowujemy ciasto. Mąki, len, sodę i cukier mieszamy. Dodajemy olej kokosowy,  siekamy nożem aż powstanie kruszonka. Dodajemy jogurt ucieramy łyżką, kiedy składniki się połączą zagniatamy ciasto (w razie potrzemy możemy dodać więcej jogurtu). Zagniecione ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok 10 minut. piekarnik nagrzewamy do 180stopni. Odkładamy 1/4 ciasta. Dodajemy do niego migdały, zagniatamy. Resztę kruszymy na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Ugniatamy, dno tortownicy powinno być całe pokryte ciastem. Wstawiamy do piekarnika. po ok.10 minutach na podpieczony spód wykładamy jabłka, na wierzch kruszymy resztę ciasta. pieczemy jeszcze ok 20 minut aż kruszonaka się zarumieni

porcja (ciasto podzieliłam na 10 sporych kawałków) to ok 242kcal

B:3,8g

T:11,5g

W:32g

Bł:6,6g

Smacznego!